豚骨醬油のまろやかさと甘味が最高の2店
パチンコ激戦区の東京都大田区蒲田にあるラーメン屋が美味かった！
メガガイア蒲田店の裏口の目の前にある蒲田いっ家というラーメン屋で、豚骨醤油でスープがまろやかで甘味があって最高でした。
店内はあまり広くなくて、一見本気度をあまり感じないんだけど見かけによらずめちゃ美味い。
全然、人が並ぶようなラーメン屋ではないんだけど何度でも行きたくなる店。
同じ感じのラーメン屋で横浜市神奈川区子安の国道15号沿いにあるすずき家と似ている。
すずき家はもっと本気度を感じる店で、ここも豚骨醤油のまろやかなスープがかなり美味い！
すずき家の豚骨ベースの塩も食べたことがあるけど、豚骨醤油の方が個人的には美味かったです。
ニンニクを少し入れると昇天です！
家系ラーメン、総本山吉村家
この2店の上を行くのが家系ラーメンの総本山吉村家です。
吉村家は同じ豚骨醤油でもまろやかさ控えめでガツンとくる味。店内にも書いてあるように王道の味です。
チャーシューも炙り加減がどこよりも本格的。
入店までに1時間待つ時もあるぐらいでブランド力が高まっています。
その昔、弟子さんが出した店で横横家や環2家、杉田家にも行ったことがありますが、どの店も本家の味をそのまま継承していました。今は杉田家のみ営業しています。
看板やテーブルも直系店象徴の深い赤色で統一されて、店内は少し緊張感があります。
蒲田に環2家があることを最近知ったので近いうちに行ってきます。